Varmende vintersuppe med kylling og kokosmelk

Varmende vintersuppe med kylling og kokosmelk

6 personer

Dette trenger du:

  • Ca. 500 g kyllingfilet
  • 2 røde chili, finsnittet
  • 2 røde paprika i strimler
  • 2 purrer, finsnittet
  • 1 hel hvitløk, finhakket
  • 1 ss olje
  • 1 boks hakkede tomater
  • 2 ss karri
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 l hønsebuljong
  • salt/pepper
  • koriander

Slik gjør du:

  1. Fres chili, hvitløk, purre, paprika i olje og tilsett hakkede tomater.
  2. Rør karri i kokosmelken og la alt surre i 6 min.
  3. Legg i kyllingbiter og spe med buljong. La koke i ca. 10 min.
  4. Serveres med frisk koriander

 

Innsendt av Marit Lund