Pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt

Rik på kostfiber, men på grunn av alle frøene har pasjonsfrukt også mer protein enn frukter vanligvis har. Rike på vitamin E og vitamin C.

Pasjonsfrukt finnes i mange forskjellige varianter. I Norge er den lilla typen mest vanlig. Formen er rund eller oval, og skallet blir tykt og litt knudrete når frukten er moden. Fruktkjøttet minner om gelé, med mange små, svarte frø. Fruktkjøttet har en frisk og syrlig smak, skallet spises ikke.

Prøv dette:

Pasjonsfrukt gjør seg svært godt i panna cotta eller créme brûlée, siden den tilfører den deilige syrligheten.

Eller dette:

Grillet banan toppet med yoghurt og pasjonsfrukt gir en herlig blanding og sødme og syrlighet. Yoghurten kan byttes ut med vaniljeis eller pisket krem.